Cafetería-bar Don Joselón apuesta por las tapas tradicionales en un ambiente elegante que rinde homenaje a José Pera Carret
Cafetería bar Don Joselón supone la vuelta a su barrio con un nuevo negocio de hostelería del empresario Miguel Ángel Galvín Tinoco, quien ha querido que esta nueva etapa también sirva de homenaje a la figura de José Pera Carret, Don Joselón, a quien va dedicado esta cafetería-bar.
Para ello, la decoración del local ha integrado una sucesión de fotografías que invitan a los clientes que se sientan en sus mesas a comer a realizar un recorrido histórico por la vida de Don Joselón y de su entorno. Complementando la decoración con publicidades antiguas de los negocios nazarenos de los años 70.
Desde las 7:00 horas y hasta el cierre, de manera ininterrumpida, de lunes a domingo, Cafetería-Bar Don Joselón mantiene abierta sus puertas, atendiendo los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de sus clientes. La filosofía de este bar es retornar a las raíces de las tapas, haciendo un recorrido o repaso por los platos tradicionales que han protagonizado los más de 40 años de trayectoria hostelera de su propietario. En la carta, que cambia diariamente según las necesidades del mercado, los protagonistas son los productos frescos del día; encontrando platos típicos como el pollo frito, caballito de jamón, ensaladilla de la casa, croquetas caseras o pescado fresco. Abiertos a posibles sugerencias de sus clientes.
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Asimismo, y pensando en aquellas personas, que por motivos profesionales o de otra índole, se ven obligados a comer casi a diario fuera de casa, se ofrecen menús del día por tan sólo siete euros. Completando su oferta de servicios con la organización de todo tipo de eventos y celebraciones, hasta un máximo de 50 personas, y con la programación de música en directo para amenizar la cena de los sábados y los almuerzos del domingo.
{xtypo_rounded3}No deje de probar…
CARNES: Entrecot de ternera, solomillo al whisky y pollo frito.
PESCADO: Bacalao con chafaina.
PLATOS FRÍOS: Ensalada de pollo o ensalada de aguacates con langostinos.
POSTRES: tartas o helados con fruta fresca.{/xtypo_rounded3}
Para ello, cafetería-bar Don Joselón cuenta con unas instalaciones de 150 metros cuadrados, con zona de barra y amplio salón-comedor. La decoración, a cargo de Patico, apuesta por un diseño elegante y cuidado que dista mucho de los bares tradicionales.
{xtypo_rounded_right3}5 PROfESIONALES
entre cocineros, pinches y camareros trabajan en la cafetería-bar Don Joselón.{/xtypo_rounded_right3}
Este detalle, junto con una cuidada y nutrida carta de productos frescos y de calidad, así como con unos precios al alcance de todos los bolsillos, convierten a cafetería-bar Don Joselón en la mejor opción para las citas gastronómicas.
{xtypo_code}Un profesional que sabe lo que hace
Desde los ocho años, Miguel Ángel Galvín Tinoco lleva trabajando en el negocio de la hostelería. Empezó en el centro mercantil El Casino, pasando posteriormente a Sierra Mar, el primer negocio que regentara con José Manuel Rivas Alvarez. Su última iniciativa empresarial fue Bajo Guía junto a Pepe Otero García, que ha dado paso, tras 46 años de trabajo ininterrumpido, a esta nueva trayectoria que acaba de iniciar con Cafetería-bar Don Joselón.{/xtypo_code}
Cafetería-bar DON JOSELÓN
C/Doctor Fleming, 30, local A
Teléfono: 955 192 355.
A punto de comenzar la temporada de verano, ofrece exquisitas novedades en su carta y presenta su página web
Para ellos, la carta, como ya es tradición, también ha sido fruto de continuos cambios y modificaciones con la finalidad de mejorarla y adaptarla a las nuevas corrientes culinarias. Además de degustar sus archiconocidos pasteles vegetales o el solomillo en su amplia variedad de carta, la oferta de pescados se ha visto enriquecida con la llegada a sus fogones del atún mechado al vino blanco, el bacalao gratinado a la salsa vizcaína, la dorada a la espalda o el salmón a la albahaca.
Tanto en el interior como en el exterior, El Kiosco Ukelele sigue ofreciendo la atención en mesa, una de las reivindicaciones históricas de sus clientes que se pudo llevar a la práctica gracias a la ampliación de sus instalaciones y la de su plantilla, integrada actualmente, en horas punta, por unos 17 profesionales. Asimismo, entre las ventajas del nuevo funcionamiento del kiosco, se sigue ofreciendo el servicio de lista de espera con el fin de regular el tiempo que los clientes deben aguardar para coger mesa, debido al numeroso público que se concentra en momentos y días determinados, y sobretodo al plus de tiempo que conlleva el preparar los platos en el momento y con esmero.
Me da igual apuesta por una completa carta de productos en comida rápida de calidad y a buen precio
Para proseguir con la oferta tradicional a base de hamburguesas, con nueve variantes posibles, desde la más simple a la Hamburguesa Vip, los perritos, sandwiches y diecisiete variedades de baguettes a elegir, entre las que se encuentran la vegetal, de pollo, tortilla, lomo adobado o ibérica. Los kebabs de pollo, salchicha, mini o con patatas completa la carta de platos.
La Hamburguesería Frankfurt sigue en primera línea con una variada carta de platos de calidad y a un precio razonable
Todo un cúmulo de garantías que han convertido a este negocio familiar en una muralla infranqueable para los múltiples y variados negocios que han ido llegando a la ciudad, algunos de ellos primeras marcas, y que no han logrado hacerle sombra.
El pasado jueves culminaron su formación los dos últimos grupos 
Se inaugurará el próximo día 17 de diciembre
Satisfacción en los primeros alumnos de las IX Jornadas Gastronómicas
El Ayuntamiento retoma las Jornadas de Gastronomía Popular la semana próxima