Tras llegar a su fin la primera edición del curso Camarera de Pisos en Hoteles y Alojamientos Turísticos que se venía impartiendo en el CSDC Las Portadas, en el mes de febrero se retomará esta iniciativa en los clubes Vistazul y Las Portadas. Todas aquellas personas interesadas en buscar una salida laboral por el sector hostelero pueden inscribirse, llamando al 685 849 329 o escribiendo un correo electrónico a habilityformacion@gmail.com.
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Da Luigi y La Jarrita se homologan como establecimientos sin gluten
Así lo ha certificado la Asociación Provincial de Celíacos de Sevilla tras un convenio de colaboración El restaurante pizzeria Da Luigi y el bar La Jarrita se han convertido en los primeros de Dos Hermanas en obtener la homologación como establecimiento hostelero sin gluten. Así lo certifica el convenio de colaboración firmado con la Asociación Provincial de Celíacos de Sevilla, dentro del proyecto Sevilla Sin Gluten, que pone en evidencia su interés en la mejora y la búsqueda de una mayor integración con las necesidades alimenticias del entorno.
Para ello, han ampliado su servicio hostelero ofreciendo a sus clientes una carta extensa de platos aptos para celíacos y con la máxima garantía de seguridad para ellos, ya que los establecimientos cuentan con cocina independiente para el menú de este colectivo. Esta certificación es producto de un proceso en el que se ha llevado a cabo la adaptación de los equipamientos, un plan de formación entre su plantilla, así como auditorías con la asociación de celíacos para llegar a la certificación final de este nuevo servicio.
{xtypo_rounded_right3}20 mil personas
podrían ser celíacos en la provincia de Sevilla, según los datos Asprocese.{/xtypo_rounded_right3}
De esta forma se han unido a la Guía de establecimientos de Sevilla y Provincia que cuentan con la homologación de empresas colaboradoras de Asprocese, identificación que les permite entrar en el primer circuito de homologaciones a nivel nacional que permitirán al colectivo celíaco identificar establecimientos seguros sin gluten. Da Luigi y La Jarrita son los cuartos establecimientos hosteleros de Sevilla en sumarse a esta iniciativa de Asprocese, de los que los tres restantes pertenecen a la capital, uno de ellos otro restaurante italiano, una pastelería y un parque temático.
Así, se consigue ofrecer respuesta desde la asociación a uno de los principales problemas con los que se encuentran los pacientes celíacos en su vida cotidiana: elegir dónde comer fuera de casa, ya que, la precariedad de conocimiento de la enfermedad origina que los establecimientos no estén preparados para atender a este tipo de pacientes.
{xtypo_code}Carta para celíacos
ENSALADAS: Ensalada de lechuga, pollo y vinagreta de mostaza, de pasta con salsa de yogur, ensaladilla de gambas y verduras salteadas con queso fundido.
TAPAS: Espaguetis con salsa boloñesa y tallarines con salsa de salmón.
NUESTRA COCINA: Pechuga a la plancha con salsa carbonara y solomillo de cerdo con vinagre balsámico de módena.
MONTADITOS: Montadito de pollo, de lomo, campero y piripi.
PIZZAS: Prosciutto, Barbacoa, Carbonara, Vegetariana sin queso y Vegetariana con queso.
HAMBURGUESA: Especial y Simple. {/xtypo_code}DA LUIGI Y LA JARRITA
Centro Comercial La Motilla,
local 5 y 6
Telf. de reservas: 954 724 797 -
Albero Tapas es el nuevo punto de encuentro de la alta cocina y el buen tapeo
Un nuevo bar de tapeo en la ciudad con platos originales y a un precio asequibleCon sólo oír su nombre, Albero Tapas, lo primero que se pasa por la cabeza es que se trata de un local de tapas más. Pero sólo hay que abrir sus puertas y entrar para comprobar que este nuevo establecimiento hostelero de la ciudad es mucho más que un bar de tapas o no es un bar de tapas al uso.
Albero Tapas es símbolo de la fusión culinaria, en el que conviven la cocina tradicional o casera con una más moderna o alta cocina. Eso sí, lo que prima es la frescura de sus productos, adquiridos a diario en la plaza de abastos de la ciudad, así como una buena y cuidada presentación que no deja indiferente a nadie.
Esta filosofía también es patente en la decoración de este nuevo punto gastronómico de la ciudad de Dos Hermanas que abrió sus puertas el pasado día 10 de junio. Los barriles cohabitan en un mismo espacio con un pequeño y coqueto salón restaurante con ciertas reminiscencias francesas.{xtypo_rounded_left3} 7:00 A CIERRE
de lunes a sábado, abre Albero Tapas al público, incluyendo la repostería del obrador San Lorenzo para el café.{/xtypo_rounded_left3}Y como la protagonista de Albero Tapas no podía ser otra que su carta, ésta luce pintada en la pared principal del establecimiento, como único soporte en el que los clientes pueden consultarla. Un guiño decorativo, pero también una necesidad, ya que, junto con los platos fijos, la carta está abierta a la entrada de nuevas creaciones culinarias, dos o tres por semana, lo que la convierte en una oferta viva y renovada.
Y es que Albero Tapas lo que quería con su entrada en la guía de bares y restaurantes de la ciudad era hacerlo de una manera distinta y presentando una oferta bien diferenciada. Con sólo echar un vistazo a su carta, es patente que la mayoría de sus tapas no se leen habitualmente en las cartas de otros establecimientos hosteleros. Y es que en Albero Tapas ni las croquetas son las típicas croquetas, ni lo son sus guisos, brochetas o solomillos. La clave es unir en una misma cocina el sello tradicional de una cocinera experimentada, Ángeles, con el toque moderno y experimental de las nuevas generaciones, representado en la figura de Nieves, madre y esposa de Marcos Domínguez, el artífice de que Albero Tapas sea ya una realidad en la ciudad.Toda una vida entre fogones
Marcos Domínguez, a sus 38 años de edad, no concibe la vida sin el negocio de la hostelería. Miembro de una familia hostelera, Los Pelaitos, desde que tiene uso de razón ha vivido detrás de una barra, primero en los negocios familiares y luego en solitario, trabajando en La Palma y en Francia. Ahora ha decidido emprender su primer negocio hostelero y Albero Tapas es fruto y recopilación de toda una vida entre fogones{xtypo_code}No dejes de probar
PESCADOS: Atún en salsa de langostino o merluza al ajillo.
FRITOS: Croquetas de cola de toro o el capricho de langostino.
PLANCHA: Ojete de champiñones y brochetas de setas y langostinos.
CARNE: solomillo albero.
ESPECIALES: Muslitos de conejo en salmorejo canario.
GUISOS: Carrillada con champiñones o carnes de caza.
ALIÑOS: ensaladilla langostinos.
TOSTAS: Albero, mechada y jamón.
POSTRES: Quesillos canarios y la graixonera ibicenca.{/xtypo_code}ALBERO TAPAS
Avenida Doctor Fleming 48
Teléfono: 692 317 315