La pizzería nazarena La Bicicleta ha conseguido la plata andaluza en el concurso La mejor pizza de España, el primer campeonato nacional que organiza la empresa Fenicia Marketing Gourmet.
La Milonga, pizza propuesta por este establecimiento de Dos Hermanas, logró llegar a la final del concurso, entre las 15 propuestas finalistas, tras un primer periodo de votación popular entre los clientes. Parece que gustó esta pizza con base de mozarella, puré de calabaza, burrata, guanchale, rúcula y flores comestibles.
Este lunes se fallaron en Madrid los premios de esta primera edición. La Bicicleta no ha podido estar en ese ranking nacional, pero se trae una plata como la segunda mejor pizza de Andalucía.
El parking del Parque de La Alquería del Pilar de Dos Hermanas acoge los próximos días 29 y 30 de septiembre y 1 de octubre la celebración del primer Foodtruck Festival Dos Hermanas. Un evento, organizado por Gastro Mercados, que une gastronomía, música en directo y actividades para pequeños y mayores con una variada programación desde el viernes hasta el domingo.
En el aparcamiento del céntrico parque de Dos Hermanas se darán cita más de una docena de foodtrucks con diversas opciones gastronómicas con las que poder degustar sabores de países como Puerto Rico, Italia, Venezuela, Estados Unidos, Tailandia, Uruguay, España, Argentina, Cuba, México, Alemania y Francia, amenizados con actividades para todos los públicos.
La programación del Foodtruck Festival cuenta con conciertos ochenteros y tributos musicales de grandes artistas como Fito y Fitipaldis, Triana, Marea, Extremoduro o Queen, así como espectáculos de magia y cantajuegos para los más pequeños, todo ambientado y decorado al estilo de los grandes festivales urbanos.
El acceso a esta actividad es completamente gratuito durante todo el fin de semana, con un horario para el viernes de 19:30 a 1:00 horas, sábado, de 13:00 a 1:00; y domingo, de 13:00 a 18:00 horas.
Entre los 50 platos seleccionados con el objetivo de llagar a la final del XI del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid, se encuentra uno de un joven nazareno, Ángel Benítez Gómez.
Este estudiante de 2º curso del Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Isidro de Arcenegui de Carmona (Sevilla) ha sido seleccionado en este certamen que busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros que se están formando en las escuelas de toda España.
Ángel ha presentado un Aiguillette de dorada a baja temperatura, ravioli relleno de duxel y patatas souflé rellenas de queso, plato que en este momento está en fase de votación popular hasta el día 20 en este enlace.
De entre estos 50 platos presentados, mediante un vídeo con su elaboración, saldrán los 10 finalistas que irán a Madrid el día 22 a defender su creación y luchar por una de las becas de estudio. El voto del público supondrá el 15 por ciento de la decisión final y el resto es cosa de un jurado profesional. El objetivo: ser una promesa de la alta cocina.
Cocinero desde niño
Desde niño, Ángel Benítez Gómez se mueve como pez en el agua en la cocina, haciendo sus primeros pinitos en casa de sus abuelos. Este vecino de la barriada Julio Carrasco ha presentado un plato, “con los ingredientes propuestos por el concurso”, en el que “he trabajado mucho las texturas de los ingredientes y la cocción correcta del pescado”. Ha invertido dos meses en la preparación del mismo.
Otra futura promesa En este concurso nacional de cocina también se encuentra participando una joven vecina de Montequinto, Beatriz Carnero Blanco. Esta estudiante del IES Maese Rodrigo de Carmona ha presentado un Aiguillette de dorada, manzanilla, alboronía y salmorejo asado.
Dos Hermanas será hoy viernes, día 4, el plato fuerte del programa La Cocina del Territorio Guadalquivir, una serie audiovisual dedicada a la gastronomía de los pueblos ribereños sevillanos y su aportación a la Primera Vuelta al Mundo, con motivo del V Centenario de la Primera Circunnavegación.
La serie, impulsada por la Diputación Provincial de Sevilla, a través de Turismo de la Provincia-Prodetur y la marca Sabores de la Provincia de Sevilla, consta de 10 capítulos -uno por municipio- de 20 minutos de duración, y será emitida por la cadena 7TV Andalucía, los viernes, en horario de máxima audiencia (a las 22:30 horas).
Territorio Guadalquivir es una iniciativa impulsada por Prodetur que tiene como finalidad poner en valor los recursos naturales y culturales de la zona fluvial de Sevilla, destacando el río como elemento vertebrador e impulsor del turismo en los pueblos ribereños. Además de Dos Hermanas, los municipios que forman parte de este ámbito son: Sevilla, San Juan de Aznalfarache, Gelves, Palomares del Río, Coria del Río, La Puebla del Río, Isla Mayor, Los Palacios y Villafranca y Lebrija.
«En esta efeméride de la Primera Vuelta al Mundo, con punto de partida y de regreso en Sevilla, pretendemos sacar a relucir los productos gastronómicos que fueron al Viaje de Magallanes y Elcano, destacando así las aportaciones de nuestros pueblos a la gesta. Al mismo tiempo, buscamos divulgar la despensa y la cocina del Guadalquivir, promocionándolas a través de sus cocineros y sus productos. Una producción audiovisual muy atractiva, en definitiva, para los amantes de la historia, la cultura y la gastronomía», han destacado los responsables de la producción.
El capítulo que será emitido esta noche realiza un repaso por los recursos patrimoniales de la ciudad, su vinculación con el Guadalquivir y con la hazaña de la Primera Circunnavegación. Un relato que deriva hacia el tema culinario y al restaurante protagonista, Piegallo en el caso de Dos Hermanas, como el establecimiento hostelero que ha participado en la producción audiovisual. Además, en determinados momentos de cada episodio, personajes caracterizados como Magallanes o Elcano relatan aventuras de la gesta.
Dos Hermanas logró dos premios de los cinco del XVIII Concurso de Recetas Tradicionales de Arroz de Prodetur (Diputación de Sevilla, Turismo de la Provincia), celebrado en Palomares.
Sandra Recamares y José Antonio Sánchez consiguieron, en su segunda participación en el concurso, el primer premio, dotado con 500 euros. Lo lograron con un arroz cortijero con dúo de alioli y coral crujiente. Por su parte, Luis Felipe Palomino Granados y José Antonio García Andrés lograron el tercer premio, dotado con 200 euros, con su Arroz con pato de caza, alcachofas y setas de temporada.
Este es el primer premio conseguido en este concurso por Sandra Recamares y José Antonio Sánchez en su segunda participación. Luis Felipe Palomino y José Antonio García, por su parte, ya lograron el primer premio en 2016, el segundo premio en 2015 y el cuarto premio en 2017. En 2015 lograron el segundo premio con la receta arroz meloso con cangrejos de río y plancton marino, y en 2016 con salteado de cangrejo rojo de río y alioli gratinado sobre socarrat de quinoa con tinta de calamar.
Asimismo, Luis Felipe y José Antonio suman otros dos premios en el Concurso de Recetas Creativas de Cangrejo Rojo de Río, organizado por el Ayuntamiento de Isla Mayor.
La Hermandad de Santa Ana organizó, el pasado fin de semana, el primer concurso Sabores de mi Pueblo. Una iniciativa del Grupo Joven de esta corporación, que tuvo lugar el sábado, día 21, en sus dependencias de la calle Ntra. Sra. de Valme.
Diez personas participaron en este primer Concurso Sabores de mi Pueblo, presentando una exquisita variedad de sus mejores dotes culinarias.
Todas las personas asistentes votaron por el plato que más le gustó a cada uno. Tras el recuento de votos, una vez finalizado el concurso, el plato ganador fue Blanca Navidad. Una tarta de arroz con leche realizada por Mª de Valme Castaño Gómez.
El premio, un décimo de lotería con el número que vende la hermandad y un diploma recordatorio de este primer Concurso Sabores de mi Pueblo.
Belén Viviente en Santa Ana El Grupo Joven, dentro de las actividades organizadas para esta Navidad, ha programado para el sábado, día 28, un Belén Viviente. Será a las 18:30 horas en el patio de la Capilla de Santa Ana representado por los más pequeños y jóvenes. A su término se interpretará un villancico.
El pasado día 16, jueves de feria, la Asociación Cultural Gastronómica Salmedina hizo entrega, en su caseta del recinto ferial, del VI Premio Anual Salmedina. Con él se reconoce lo mejor de la gastronomía nazarena.
Estos galardones recompensan cada año a una personalidad y a un establecimiento hostelero que hayan destacado, con su sello personal, en el buen hacer de la gastronomía local.
En esta ocasión, el premio a la personalidad ha recaído en Ignacio Mancheño Ferrete, propietario del Bar Ignacio. Una distinción concedida, según la asociación, “por su buen proceder y dedicación detrás de una barra, para dar lo mejor de su sapiencia tabernaria”. Esta sabiduría, prosigue, “ha sabido trasmitirla a sus hijos para que continúe abierto a la parroquia nazarena este emblemático bar de la localidad”.
Premiados por Salmedina
Entre lo mejor de la gastronomía nazarena, el establecimiento premiado en esta ocasión ha sido el Bar Casa Amable. Lo ha hecho por “su antigüedad como bar referente en nuestra ciudad donde diferentes generaciones han sido testigos de su buen hacer, ofreciendo tapas únicas y exquisitas”, explican desde Salmedina. “Tapeo y experiencia lo distinguen como un bar al que hay que visitar siempre”, aseguran.
Para esta asociación gastronómica es “muy importante destacar a la Taberna La Majara, establecimiento hostelero que ha patrocinado los galardones”.
En definitiva, un reconocimiento a personas emprendedoras y cuidadoras de los buenos platos de la ciudad. A lo mejor de la gastronomía nazarena.
Con objeto de rescatar las recetas de platos de arroz ya olvidadas o desconocidas por muchos sevillanos y de ir incorporándolas a las cartas de los establecimientos de restauración de la comarca del Guadalquivir-Doñana, así como al resto de municipios de la provincia, la Diputación de Sevilla ha vuelto a convocar una nueva edición, la 16º, de su Concurso de Recetas de Arroz de la Provincia de Sevilla. En esta ocasión, este reconocido certamen se llevará a cabo en el hipódromo de Dos Hermanas, el día 7 de octubre a partir de las 12:00 horas.
Podrá participar cualquier persona mayor de edad, siempre que no represente a ningún establecimiento hostelero, y resida en cualquiera de los municipios de la conocida como ’Ruta del Arroz’, integrada por Aznalcázar, Coria del Río, Dos Hermanas, Gelves, Isla Mayor, La Puebla del Río, Las Cabezas de San Juan, Lebrija, Los Palacios y Villafranca, Palomares del Río, San Juan de Aznalfarache y Utrera.
Según establecen las bases, disponibles para consulta en www.turismosevilla.org , las recetas deben tener como base principal el arroz en cualquiera de sus modalidades (nunca como guarnición), ya sea caldoso, meloso o paella, siguiendo métodos tradicionales a la vieja usanza.
El certamen ofrece cinco premios, de 100-150-200-300 y 500 euros, y ofrecerá los elementos básicos para la elaboración del plato, como bombona de butano, serpentín, los aceites de oliva virgen extra premiados por la Diputación, arroz de grano redondo y agua. El resto de ingredientes e instrumentos necesarios para la realización de las recetas serán aportados por los candidatos. Prodetur-Turismo de la Provincia de Sevilla se reservará los derechos de autor de las recetas, así como su uso y publicación, con la finalidad de la promoción gastronómica de la Ruta del Arroz.
El plazo de inscripción se cierra el día 4 de octubre. Más información, llamando a los teléfonos 95 586 67 69 ó 663 80 09 88.
El evento será de entrada libre y contará con degustación de arroz y servicio de catering del hipódromo.
El periódico La Semana prosigue con su concurso ‘Zona de Tapas’ con el que se quiere potenciar la gastronomía local y los comercios hosteleros de la ciudad, a la par que se fomenta las relaciones entre lectores y clientes del periódico. (más…)
Hasta el próximo día 26 se celebrará la IV Ruta de la Tapa, que organiza la Delegación de Promoción Económica e Innovación del Ayuntamiento y en la que participan 28 bares con su tapa estrella a tres euros.(más…)
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