Periódico La Semana

Etiqueta: er’derroche

  • Cervecería Er’Derroche

    1002Exquisiteces culinarias de lujo al gusto del mejor de los paladares

    Este reciente establecimiento se asienta justo en lo que fue, y aún es aunque en otros espacios, el salón de celebraciones Las Alianzas.

    {xtypo_code}FICHA TÉCNICA
    Propietarios: Encarni Chía y Miguel Crujera.
    Dirección: Avda. Laguna de Maestre, 14.
    Teléfonos: 95 567 8298 y 617 05 40 64
    Horario: 12:00 a cierre.
    Día de cierre: Lunes y Martes.
    Vacaciones: 1ª quincena agosto.
    Tarjetas: Sí.
    Zona fumadores: Sí.
    Minusválidos: Sí.

    EL PERSONAL
    Maitre: Samuel Crujera.
    Jefe de cocina: Óscar Martínez.
    Barra: Miguel y Esperanza.{/xtypo_code}

    En la actualidad, el edificio –cargado de historia- ha sufrido una transformación respetando su estructura primitiva y se ha convertido en un interesante bar donde se rinde culto al buen yantar nazareno.

    La Cervecería Er´derroche nace con una vocación clara y definida: cubrir un espacio vacío en la gastronomía local para rematar una cocina actual con acentos innovadores.

    Teniendo como base los productos naturales típicos de la zona, Er´derroche elabora platos de clara referencia regional adaptados a las técnicas más creativas. El resultado es un conjunto armonioso entre platos tradicionales y otros de corte más actual, que permiten apreciar unas materias primas de las que los parroquianos del lugar se sienten orgullosos.

    1003Cocina limpia y sencilla en cuanto a concepto, en la que priman los sabores nítidos y depurados. Es una oferta de diversidad en consonancia con la evolución de los gustos a la vez que una apuesta continua y firme por la calidad, aportando nuevos matices y textura a los sabores ya conocidos.

    Y entrando de lleno en todo el contenido de los platos, que este local nos ofrece, hay que resaltar a su Jefe de cocina, Óscar Martínez, conocedor de la cocina internacional y por ende innovadora y actual, buscador de nuevos sabores sin salirse de lo enraizado regional, demuestra su profesionalidad con mucha personalidad y pasión por la cocina en constante investigación y presente en todos los detalles, donde al amparo de Encarni y Miguel, alma entera de Er´derroche, nos sugiere platos tan tradicionales, pero bien realizados como su rosada con alioli, carrillada ibérica, los fantásticos revueltos de espárragos, champiñones y setas, las berenjenas rellenas, el bacalao a la marinera o las croquetas caseras. Punto y aparte, sin desmerecer un ápice lo anterior y con una nota de sobresaliente, son sus gambas, las coquinas (increíble su puesta a punto) y sus almejas a la marinera, platos estrella del local.

    1004{xtypo_rounded_left3}Tapas del día
    Rosada con alioli
    Carrillada ibérica
    Pollo frito
    Revueltos de espárragos, champiñones, setas…
    Berengenas rellenas
    Pulpo a la gallega
    Bacalao a la marinera
    Croquetas caseras
    Gambas -muy buenas-
    Almejas a la Marinera
    Coquinas
    Mariscos de Huelva
    Gambón{/xtypo_rounded_left3}

    Todo lo anterior es tan solo un apunte de la gran diversidad de sabores a los que nos invita esta casa, en la que podemos encontrar una riqueza de propuestas gastronómicas merecedoras del mejor paladar. Pero esto hay que descubrirlo poco a poco, con tranquilidad y saboreando todo lo que ofrece este lozano y a la vez equilibrado bar.

    Este establecimiento es enteramente familiar. Además de Encarni y Miguel, están sus tres hijos: Samuel, Miguel y Esperanza, formando un tándem espectacular donde se realza la profesionalidad del buen hacer, en el que no faltan detalles para encantar a su distinguida parroquia clientelar.

    Todo el trabajo de Er´derroche gira en torno a la recuperación y el replanteamiento del recetario popular –el conocido y el perdido- de la tierra. Hacen que el plato avance, crean combinaciones adecuadas y diferentes, proponen aventuras creativas, pero mantienen la esencia de la propuesta. El resultado es seductor.

  • Er’derroche abre sus puertas sobre la estela del buen hacer del salón de celebraciones Las Alianzas

    1702La nueva cervecería abre sus puertas mañana con una amplia oferta culinaria para todos los públicos

    En tiempos de crisis, renovarse o morir. Con esta filosofía innovadora para adaptarse a los nuevos tiempos y hábitos de los consumidores, el salón de celebraciones Las Alianzas ha apostado por ampliar su negocio, incluyendo en su oferta una cervecería. Er’Derroche, que así es como se llama esta nueva iniciativa empresarial, abrirá mañana jueves sus puertas en las mismas instalaciones del salón de celebraciones, en la calle Laguna de Maestre.

    Er’Derroche, además de ser el lugar idóneo para tapear y tomar una caña, está planificado para que toda la familia almuerce o cene, con un amplio menú gastronómico que incluye mariscos, carnes a la brasa, comidas casera e, incluso, algunos apuntes de comida rápida para los más pequeño. Todo ello con unos precios que llaman la atención por ser muy económicos y adaptados a todos los bolsillos.

    1703Esta nueva cervecería se asienta en un amplio local de 150 metros cuadrados, decorado en tonos marineros, blanco y azul, en el que se puede comer tranquilamente en una mesa familiar o tomar una copa sobre un barril con taburetes. Asimismo y aprovechando las infraestructuras de Las Alianzas, los clientes que así lo deseen pueden organizar sus reuniones familiares, de empresa, o celebraciones en los dos amplios salones que completan las instalaciones del local, con más de 600 metros cuadrados de superficie a su disposición

    De entrada, Er´Derroche abrirá sus puertas al público de miércoles a domingo durante todo el día.

    {xtypo_rounded_left4}Boca a boca
    Con una trayectoria similar es normal que a estos empresarios nazarenos no les falten clientes para la celebración de algún evento familiar. Lo suyo es el boca a boca, encargándose en la mayoría de los casos de todas las celebraciones familiares de sus clientes, desde la boda al bautizo o la comunión de sus hijos, pasando por otros eventos familiares.{/xtypo_rounded_left4}

    Experiencia
    Er’Derroche es el resultado de más de 20 años de trabajo en la hostelería de una familia de empresarios nazarena que inició su trayectoria en la barriada de Ibarburu con el salón de celebraciones Chía. Posteriormente se trasladaron a la avenida de Los Pirralos, donde se hicieron cargo durante siete años del salón de celebraciones Triana; abriendo, incluso, en su terraza un bar con carnes a la braza. Su periplo por la ciudad concluye, hasta la fecha, en la avenida Laguna de Maestre, donde abrió sus puertas hace siete años el salón de celebraciones Las Alianzas.

    1701Organización de celebraciones
    Aunque han remodelado sus instalaciones para dar cabida a la cervecería, siguen ofreciendo sus servicios de organización de eventos, que se caracterizan por ofrecer un trato muy cercano, asesorando en todo momento a los clientes. El salón cuenta con cinco o seis menús diferentes a elegir, incluyendo en el precio económico y asequible, la recepción inicial, así como la animación musical del fin de fiesta.
    En definitiva, la experiencia y buen hacer de su personal los convierte en los profesionales perfectos para confiar cualquier evento o celebración.

    Las Alianzas – Er’Derroche
    Avda. Laguna de Maestre 14
    Telfs. de Información y Reserva:
    95 567 82 98 y  617 05 40 64.

  • Er’derroche abre sus puertas sobre la estela del buen hacer del salón de celebraciones Las Alianzas

    1702La nueva cervecería abre sus puertas mañana con una amplia oferta culinaria para todos los públicos

    En tiempos de crisis, renovarse o morir. Con esta filosofía innovadora para adaptarse a los nuevos tiempos y hábitos de los consumidores, el salón de celebraciones Las Alianzas ha apostado por ampliar su negocio, incluyendo en su oferta una cervecería. Er’Derroche, que así es como se llama esta nueva iniciativa empresarial, abrirá mañana jueves sus puertas en las mismas instalaciones del salón de celebraciones, en la calle Laguna de Maestre.

    Er’Derroche, además de ser el lugar idóneo para tapear y tomar una caña, está planificado para que toda la familia almuerce o cene, con un amplio menú gastronómico que incluye mariscos, carnes a la brasa, comidas casera e, incluso, algunos apuntes de comida rápida para los más pequeño. Todo ello con unos precios que llaman la atención por ser muy económicos y adaptados a todos los bolsillos.

    1703Esta nueva cervecería se asienta en un amplio local de 150 metros cuadrados, decorado en tonos marineros, blanco y azul, en el que se puede comer tranquilamente en una mesa familiar o tomar una copa sobre un barril con taburetes. Asimismo y aprovechando las infraestructuras de Las Alianzas, los clientes que así lo deseen pueden organizar sus reuniones familiares, de empresa, o celebraciones en los dos amplios salones que completan las instalaciones del local, con más de 600 metros cuadrados de superficie a su disposición

    De entrada, Er´Derroche abrirá sus puertas al público de miércoles a domingo durante todo el día.

    {xtypo_rounded_left4}Boca a boca
    Con una trayectoria similar es normal que a estos empresarios nazarenos no les falten clientes para la celebración de algún evento familiar. Lo suyo es el boca a boca, encargándose en la mayoría de los casos de todas las celebraciones familiares de sus clientes, desde la boda al bautizo o la comunión de sus hijos, pasando por otros eventos familiares.{/xtypo_rounded_left4}

    Experiencia
    Er’Derroche es el resultado de más de 20 años de trabajo en la hostelería de una familia de empresarios nazarena que inició su trayectoria en la barriada de Ibarburu con el salón de celebraciones Chía. Posteriormente se trasladaron a la avenida de Los Pirralos, donde se hicieron cargo durante siete años del salón de celebraciones Triana; abriendo, incluso, en su terraza un bar con carnes a la braza. Su periplo por la ciudad concluye, hasta la fecha, en la avenida Laguna de Maestre, donde abrió sus puertas hace siete años el salón de celebraciones Las Alianzas.

    1701Organización de celebraciones
    Aunque han remodelado sus instalaciones para dar cabida a la cervecería, siguen ofreciendo sus servicios de organización de eventos, que se caracterizan por ofrecer un trato muy cercano, asesorando en todo momento a los clientes. El salón cuenta con cinco o seis menús diferentes a elegir, incluyendo en el precio económico y asequible, la recepción inicial, así como la animación musical del fin de fiesta.
    En definitiva, la experiencia y buen hacer de su personal los convierte en los profesionales perfectos para confiar cualquier evento o celebración.

    Las Alianzas – Er’Derroche
    Avda. Laguna de Maestre 14
    Telfs. de Información y Reserva:
    95 567 82 98 y  617 05 40 64.

  • Er’derroche abre sus puertas sobre la estela del buen hacer del salón de celebraciones Las Alianzas

    1702La nueva cervecería abre sus puertas mañana con una amplia oferta culinaria para todos los públicos

    En tiempos de crisis, renovarse o morir. Con esta filosofía innovadora para adaptarse a los nuevos tiempos y hábitos de los consumidores, el salón de celebraciones Las Alianzas ha apostado por ampliar su negocio, incluyendo en su oferta una cervecería. Er’Derroche, que así es como se llama esta nueva iniciativa empresarial, abrirá mañana jueves sus puertas en las mismas instalaciones del salón de celebraciones, en la calle Laguna de Maestre.

    Er’Derroche, además de ser el lugar idóneo para tapear y tomar una caña, está planificado para que toda la familia almuerce o cene, con un amplio menú gastronómico que incluye mariscos, carnes a la brasa, comidas casera e, incluso, algunos apuntes de comida rápida para los más pequeño. Todo ello con unos precios que llaman la atención por ser muy económicos y adaptados a todos los bolsillos.

    1703Esta nueva cervecería se asienta en un amplio local de 150 metros cuadrados, decorado en tonos marineros, blanco y azul, en el que se puede comer tranquilamente en una mesa familiar o tomar una copa sobre un barril con taburetes. Asimismo y aprovechando las infraestructuras de Las Alianzas, los clientes que así lo deseen pueden organizar sus reuniones familiares, de empresa, o celebraciones en los dos amplios salones que completan las instalaciones del local, con más de 600 metros cuadrados de superficie a su disposición

    De entrada, Er´Derroche abrirá sus puertas al público de miércoles a domingo durante todo el día.

    {xtypo_rounded_left4}Boca a boca
    Con una trayectoria similar es normal que a estos empresarios nazarenos no les falten clientes para la celebración de algún evento familiar. Lo suyo es el boca a boca, encargándose en la mayoría de los casos de todas las celebraciones familiares de sus clientes, desde la boda al bautizo o la comunión de sus hijos, pasando por otros eventos familiares.{/xtypo_rounded_left4}

    Experiencia
    Er’Derroche es el resultado de más de 20 años de trabajo en la hostelería de una familia de empresarios nazarena que inició su trayectoria en la barriada de Ibarburu con el salón de celebraciones Chía. Posteriormente se trasladaron a la avenida de Los Pirralos, donde se hicieron cargo durante siete años del salón de celebraciones Triana; abriendo, incluso, en su terraza un bar con carnes a la braza. Su periplo por la ciudad concluye, hasta la fecha, en la avenida Laguna de Maestre, donde abrió sus puertas hace siete años el salón de celebraciones Las Alianzas.

    1701Organización de celebraciones
    Aunque han remodelado sus instalaciones para dar cabida a la cervecería, siguen ofreciendo sus servicios de organización de eventos, que se caracterizan por ofrecer un trato muy cercano, asesorando en todo momento a los clientes. El salón cuenta con cinco o seis menús diferentes a elegir, incluyendo en el precio económico y asequible, la recepción inicial, así como la animación musical del fin de fiesta.
    En definitiva, la experiencia y buen hacer de su personal los convierte en los profesionales perfectos para confiar cualquier evento o celebración.

    Las Alianzas – Er’Derroche
    Avda. Laguna de Maestre 14
    Telfs. de Información y Reserva:
    95 567 82 98 y  617 05 40 64.